Bacalhau na dieta

Bacalhau ajuda na dieta e no combate ao cancro.
As dietas com base em peixe, sobretudo bacalhau, são essenciais em programas de emagrecimento e aumentam o potencial anti-oxidante do sangue reforçando as vantagens anticancerígenas, de acordo com o que revela um estudo europeu recentemente apresentado e que contou com a participação de Portugal. A presença benéfica dos ácidos gordos ómega 3 no peixe e no marisco já tinha sido demonstrada por pesquisas anteriores, mas os investigadores descobriram também que o peixe branco pode ter um efeito anti-inflamatório importante na prevenção do cancro do cólon e do intestino, que são muito comuns nas populações europeias.

"Onde o consumo de peixe é maior, a incidência do cancro do cólon é menor", sublinhou o coordenador do projecto Seafood Plus Torger Borresen. Este é um dos 12 projectos de pesquisa europeus relacionados com segurança e qualidade alimentar, cujos resultados foram recentemente apresentados em Bruxelas, no âmbito de um programa europeu (FP6).

Refira-se que o Seafood Plus é um projecto integrado de larga escala que visa estudar a produção, comercialização e consumo de pescado e os seus efeitos na saúde, que contou com a participação de instituições de 17 países europeus, entre os quais o Instituto Nacional de Agricultura e Pescas (IPIMAR).

As primeiras conclusões confirmam os benefícios do peixe para a saúde, mas mostram também que este alimento é importante para perder peso. Os cientistas testaram a utilização de uma dieta com base em peixe e detectaram uma perda média de peso de 6,5 quilos nos homens e 4,2 quilos nas mulheres.

in Dica Eram prá i sete e pico, oito e coisa, nove e tal!...